Где и кем работать, какая зарплата после магистратуры КФУ им. В.И. Вернадского по программе "Виноделие: организация, технология, маркетинг"

Специалисты смогут:

• обеспечить реализацию технологического процесса на основе технического регламента, организовать эффективную систему контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на основе стандартных и сертификационных испытаний;
• профессионально эксплуатировать современное технологическое оборудование, в том числе лабораторное и приборы;
• использовать знания новейших достижений техники и технологии в своей производственно-технологической деятельности;
• разрабатывать предложения по повышению эффективности технологического процесса производства, снижению трудоемкости производства продукции, сокращению расхода сырья, материалов, энергоресурсов и повышение производительности труда;
• применять основные принципы рационального использования природных ресурсов и защиты окружающей среды;
• использовать глубокие специализированные профессиональные теоретические и практические знания для проведения исследований, на основе моделирования биокаталитических, химических, биохимических, физико-химических, микробиологических, биотехнологических, тепло- и массообменных, реологических процессов, протекающих при производстве продуктов из растительного сырья;
• владеть фундаментальными разделами техники и технологии производства продуктов питания из растительного сырья, необходимыми для решения научно-исследовательских и научно-производственных задач в отрасли;
• самостоятельно ставить задачу, планировать и проводить исследования, прогнозировать и оценивать результаты исследований;
• научно обосновывать разработку и создавать новые продукты питания для решения научных и практических задач;
• создавать модели, позволяющие исследовать и оптимизировать параметры технологических процессов, улучшать качество готовой продукции;
• использовать практические навыки составления и оформления научно-технической документации, научных отчетов, обзоров, докладов и статей;
• владеть профессионально-профилированными знаниями в области информационных технологий, использования современных компьютерных сетей, программных продуктов и ресурсов Интернета для решения задач профессиональной деятельности, в том числе находящихся за пределами профильной подготовки;
• организовать выполнение инновационных программ в области производства продуктов из растительного сырья, разрабатывать соответствующие проекты и обеспечить условия для их реализации;
• использовать углубленные знания в области управления процессом производства продуктов питания из растительного сырья;
• проводить анализ и поиск наиболее обоснованных проектных решений для предприятий по выпуску продуктов из растительного сырья;
• применять инженерные знания для разработки и реализации технологических частей проектов по производству продуктов из растительного сырья;
• формулировать технические задания и задания на проектирование, разрабатывать и использовать средства автоматизации (автоматизированные системы управления технологическим процессом, системы автоматизированного проектирования) при проектировании и технологической подготовке производства;
• осуществлять органолептическую оценку и составлять сенсорные профили виноматериалов, вин и коньяков;
• составлять винную карту, осуществлять сервировку и порядок подачи вин;
• проводить занятия (лекции, семинары, лабораторные и практические занятия) с работниками промышленных предприятий и организаций, научно-исследовательских институтов по вопросам, относящимся к практической деятельности магистра;
• владеть современными методами и средствами обучения.