Магистратура "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" в АТА КФУ им. В.И. Вернадского, Симферополь

Программа позволит магистрантам закрепить теоретические знания и приобрести более расширенные практические навыки в области технологии переработки масличного сырья и производства масложировой продукции из растительного сырья, а также закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки в области технологии переработки эфиромасличного сырья и производства эфиромасличной продукции, традиционно вырабатываемой в регионе.

Изучаемые дисциплины:

• Основы системного подхода
• Психология профессиональной карьеры и самомаркетинга
• Академический курс иностранного языка
• Нормативная и техническая документация (по отраслям)
• Проектный менеджмент
• Методы проведения научных исследований
• Проектирование предприятий с основами САПР
• Межкультурное взаимодействие в современном мире.

Вариативная часть:

• Химия вкуса, цвета и аромата
• Биоконверсия растительного сырья
• Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов
• Методология науки о пище
• Оптимизация технологических процессов в эфиромасличном, масложировом и парфюмерно-косметическом производстве
• Потребительские свойства масложировой, эфиромасличной и парфюмерно-косметической продукции
• Методы идентификации и экспертиза эфиромасличной и парфюмерно-косметической продукции.

Дисциплины по выбору:

• Современные приоритеты развития техники и технологии жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической продукции / Маркетинговые исследования рынков техники и технологий переработки растительного сырья / Проектирование инновационных технологий производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции
• Инновации в сфере технологий переработки эфиромасличного и масличного сырья / Методы оценки качества масличного сырья и продуктов его переработки/ Импортозамещение и конкурентноспособность продукции масложировой и парфюмерно-косметической отрасли
• Особенности переработки эфиромасличного и масличного сырья и производства продукции в различных регионах мира / Рецептуропостроение в масложировом производстве / Бизнес планирование инновационных проектов
• Методологические основы научно-исследовательской работы в эфиромасличной отрасли / Современные технологии производства сырья для парфюмернокосметической промышленности / Информационные технологии в пищевой и перерабатывающей промышленности
• Проблемы продовольственной безопасности / Технологические расчеты, учет и отчетность в масложировой и эфиромасличной отраслях / Экспериментальные исследования современных технологических процессов производств масложировой и парфюмерно-косметической отрасли.